Wenn Sie unser indisches Restaurant in Berlin betreten oder unser indisches Catering buchen, werden Sie auf der Speisekarte oftmals den Begriff „Tandoori“ lesen. Hierbei handelt es sich keineswegs um ein besonderes Gericht, eine Zutat oder ein Gewürz, sondern um eine traditionsreiche Zubereitungsweise. Genau genommen ist Tandoori oder Tandoor die englische Schreibweise für das Wort Tandur. Die Rede ist von…